为及时掌握我省食用农产品市场运行情况，保障市场供应和价格基本稳定，现对2023年5月全省主要食用农产品零售市场价格进行监测分析。
一、 市场总体运行情况
5月份，我省天气条件总体利于农业生产，本地应季蔬菜、瓜果上市量逐步增加。全省主要食用农产品市场供应充足，品种丰富，零售价格总体呈稳中有降态势。受季节性因素及节日效应减退影响，部分“菜篮子”产品价格环比回落明显，市场购销秩序良好。
二、 主要品类价格监测分析
- 蔬菜类：价格以降为主。重点监测的30种蔬菜零售均价环比下降8.5%。其中，叶菜类、瓜菜类降幅较为显著。随着本地露天蔬菜大量上市，如黄瓜、西红柿、茄子、青椒、小白菜、生菜等供应量充足，价格普遍回落。蒜苔、新土豆等时令蔬菜价格也呈现季节性下降。少数反季节或处于生长换茬期的蔬菜价格略有波动，但影响有限。
- 水果类：价格有涨有跌，总体平稳。夏令水果如西瓜、桃子、杨梅、荔枝等上市量持续增加，价格环比下降，丰富了市民的果盘子。而部分存储类水果（如苹果、梨）以及精品水果价格保持稳定或略有上涨。香蕉价格受供需影响，小幅波动。
- 肉禽蛋类：价格稳中趋弱。猪肉零售均价环比下降3.2%，主要原因是生猪市场供应宽松，消费处于传统淡季。牛肉、羊肉价格基本稳定。禽肉（白条鸡）价格小幅下降。鸡蛋价格受饲料成本及市场需求影响，呈现窄幅震荡，月末略有回升，但全月均价环比微降。
- 水产品类：价格总体稳定。淡水鱼（如草鱼、鲤鱼、鲫鱼）供应稳定，价格与上月基本持平。部分海产品价格受休渔期及运输成本影响，略有上涨，但市场占比较小，对整体影响有限。
- 粮油类：价格持续平稳。大米、面粉等主食价格无显著波动。食用油价格在前期调整后，本月保持稳定，市场供应充足。
三、 主要影响因素及趋势预判
影响因素：
1. 季节性因素：5月气温适宜，本地蔬菜、水果进入生长旺季和集中上市期，有效增加了市场供给，是拉动价格下行的主要动力。
2. 成本因素：农业生产资料价格基本稳定，物流畅通，运输成本无异常波动。
3. 供需关系：除猪肉因供应充足需求平淡导致价格下行外，其他多数品类供需关系较为均衡。
4. 政策与市场调控：各级政府部门加强市场监测与调度，保障了“菜篮子”产品流通顺畅。
后期趋势预判：
预计6月份，随着本地蔬菜、瓜果上市量进一步增大，蔬菜、水果价格仍有下降空间。进入汛期后，需密切关注极端天气对蔬菜生产、运输可能带来的短期影响。猪肉消费仍处淡季，价格可能延续低位震荡。鸡蛋价格受气温升高、产蛋率变化等因素影响，可能出现波动。粮油等基础食品价格将继续保持稳定。整体来看，若无突发因素，6月份我省食用农产品市场供应有保障，价格总水平有望继续保持平稳运行。
四、 相关建议
- 继续加强产地与销地的信息对接和产销衔接，确保蔬菜、水果等时令农产品运销畅通，防止区域性、阶段性滞销或价格过快上涨。
- 密切关注天气变化，提前做好应对灾害性天气的预案，保障农业生产稳定和市场供应。
- 持续做好市场价格监测预警，特别是对猪肉、鸡蛋等价格波动较为敏感的产品，及时发布市场信息，合理引导市场预期。
- 强化市场监管，维护公平有序的市场环境，保障食品安全和价格稳定，切实守护好人民群众的“菜篮子”。
